miercuri, 30 mai 2012

Pregatiri pentru Rusalii

Pasca,
Traditiile romanesti transmise din mosi stramosi spun ca Pasca se poate face de Paste, de Sfantul Gheorghe, de Inaltare si de Rusalii.
De la Rusalii si pana la Pastele urmator nu se mai face, prin urmare voi profita de Sarbatoarea Rusaliilor ca sa fac o pascuta pentru ultima data pe anul acesta.
Ma folosesc de reteta bunicii, pe care cu mare drag o pastrez si pe care o pun in aplicare an de an.
Framant aluat de cozonac obisnuit. Pentru pasca folosesc 500 gr de aluat.

Las minunea la crescut, timp in care prepar compozitia pentru umplutura.
500 gr branza dulce de vaci, 200 gr zahar, 100 gr stafide, 3 oua si mirodenii (1-2 pliculete zahar vanilat si o esenta rom Dr Oetker, coaja de lamaie)
Pentru ca umplutura sa fie pufoasa, bat albusurile spuma cu zahar, apoi adaug branza, stafidele si mirodeniile.

Asez intr-un vas rotund aluatul cam de 1 cm grosime, torn umplutura, decorez , ung cu ou si o pun la copt in cuptorul gata incins.



Coacerea dureaza in medie 40-45 de minute, insa depinde si de grosime.

Cand este gata o scot din cuptor si o pudrez cu zahar din abundenta.

Serviti va rog!


2 comentarii:

  1. Arata extrem de delicios, iar comentariile folositoare pt toata lumea!Felicitari!Trebuie sa incerc si eu desertul anul viitor!
    http://confidentro.blogspot.co.nz/

    RăspundețiȘtergere